BARES QUE LUGARES...

DONDE EL PALI BESA TUS MANOS

Allí donde el sol se disimula bajo un compresor de aire acondicionado. Y la cerveza fluye en tono glacial. Allí donde se aminoran las penas del día a día. Conversaciones que van y vienen. Cerca el Pali besa las manos de la Caridad Coronada. En otra foto ya es domingo de ramos. Toreros e historia de Sevilla. De fondo huele a guiso. Sevilla pasa entre fogones y tiradores de Cruzcampo helada.

VENTA PAZO

Sabor a raudales, un aliño agradable y que no permanece en el paladar más tiempo de lo necesario. Así es la manteca colorá de Venta Pazo. Necesaria para un desayuno opíparo.Además servido rápido y de manera agradable. Busquen si van una camiseta de fútbol de un equipo que no se suele ver en bares de Sevilla. Salud y sabor.

GRAN RESERVA

CASA CURRITO

Desde Utrera mismo podía ser, de hecho es. Una de esas tascas que sobrevive al tiempo a duras penas. Dentro cervezas heladas y papas atómicas como un ying y un yang del frio y el calor. No sólo lo gastronómico, lo visual también es importante. Muchos detalles pueblan paredes.Obligada parada en Utrera.

PINCHITO´S TIME

Pican lo suficiente para hacerlos estimulantes, para que la cerveza entre con más ganas. De repente alguien entra en pijama viene por un pelotazo antes de echarse a dormir. La conversación va entre el fútbol y la politica. Seguimos con los pinchitos. Los dedos se te manchan de aceite, porque ese plato merece un barquito de los de pan, que aquellos Loly perecieron para luto de la tradición pastelar(no se si existe el término). Las patatas fritas han llegado a tomar parte de la esencia de esos pinchitos. Gaspar ponme otra cerveza. En el corazón del Cerro del Aguila pinchitos espectaculares. Ya contaré donde, para aquel que no los conozca.

SOLOMILLO A LO TAQUILLA

Sin salsas rimbombantes. Sin aires ni espumas extrañas. Incluso la vaca a la que perteneció no era de ningún país exótico, ni la habían criado de ninguna manera especial. Sin embargo a pesar de no tener ninguno de esos apellidos que tanto gustan en los gastro—bares este solomillo con taquitos de jamón tiene la belleza de lo simple. Esas papas(patatas son otra cosa) irregulares en el corte hacían de compañía perfecto, para un plato único. Y este si es único, porque el siguiente seguro que no salió igual. Asi es el bar Taquilla, un lugar donde lo auténtico es su sello.